قدیمی‌ترین رستوران جهان
رستوران سوبرینو دی بوتین
Botin de Sobrino
در مرکز شهر مادرید عنوان قدیمی‌ترین رستوران جهان را در کتاب رکوردهای گنیس به خود اختصاص داده است. این یک رستوران چهار طبقه (با احتساب زیرزمین) است که از چوب ساخته شده است.
این رستوران توسط یک فرانسوی به نام ژان بوتین و همسر او در مادرید ساخته شد که در ابتدا کاسا بوتین نام‌گزاری گردید. داستان‌های مختلفی در مورد این رستوران نقل می‌شود. مثال اینکه فرانسیس گویا (نقاش معروف) ابتدا کارگری در این رستوران بوده و مسئول شستن ظرف‌ها بوده است. همچنین در داستان (خورشید هم طلوع می کند) اثر ارنست همینگوی نیز نام این رستوران آمده است.
رستوران سوبرینو دی بوتین که به قدیمی‌ترین رستوران جهان معروف است در سال 1725 در مادرید، اسپانیا تاسیس شده و هنوز پابرجا می باشد.
هر روزه عده زیادی گردشگر و البته مردم شهر مادرید به این رستوران می‌آیند. این رستوران یکی از جاذبه‌های اصلی شهر مادرید است و می‌توان آن را یک رستوران-موزه نامید.
